Alma és banán bundában, almás palacsinta, fahéjas cukorral szórva

Hozzávalók 4 személyre:

2 érett banán

2 db savanykás alma

2 egész tojás

1,5 ek cukor

késhegynyi só

1 kk sütőpor

10 dkg liszt

2,5 dl tej

olaj a sütéshez

1 tk fahéj és 2 ek cukor keveréke a szóráshoz

Elkészítés:

Egy tálba tesszük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, sót, sütőport, és simára keverjük. Kevés tej hozzáadása után beleszórjuk a lisztet, ezzel csomómentesre keverjük. Folyamatosan adagolva hozzá a tejet, elkészítjük a bundához való sűrű masszát. A banánokat négyfelé vágjuk, az egyik alma magházát kivágjuk, hámozatlanul kb. 2 mm vékonyra szeleteljük. A sütéshez lábosban olajat forrósítunk, és a masszába mártott gyümölcsöket rózsaszínűre sütjük mindkét oldalán.

Almás palacsinta

A maradék alma magházát kivágjuk, negyedekre vágjuk, és uborkaszeletelőn felszeleteljük, majd hozzáadjuk a megmaradt masszához. Kisütjük a palacsintákat (kb. 6 db) forró serpenyőben kevés olajon.

A tetejét megszórjuk fahéjas cukorral.

Feketeerdő süti egyszerűen és gyorsan

15 perc alatt elkészül

1 pohár tejföl (2 dl) utána ezt a poharat használjuk mércének
1 pohár liszt
1 pohár cukor
1/2 pohár olaj
2 tojás
1 csomag sütőpor
3 kanál szerencsi/holland kakaópor
összekeverjük (elég fakanállal, nem kell habosra)
és 10 perc alatt a mikróban legnagyobb fokozaton megsütjük.
Lényeg az, hogy olyan kerek edénybe (műanyag, üveg, stb.) tegyük, hogy a massza az 1/3-át foglalja el!!!!!
Mikor kész, rétegesen vanília pudinggal és meggydzsemmel töltjük. (én saját szedésű, fagyasztott meggyből készítettem)

Tetejére csoki mázt készíthetünk olvasztott csokoládéból, vagy porcukorral szórjuk. (kipróbáltam, nagyon egyszerű, és finom)

Utána jöhet egy finom DXN Cream Coffee!

Fügelekvár, ahogy én szeretem

Az idei volt az első olyan év a fügefánk történetében, amikor nem csak megkóstolhattuk a termését, hanem már a téli borongós napokra gondolva néhány üveg lekvár is készülhetett belőle. A nyári időjárás nagyon kedvező volt a gyümölcsök érésére. Már tavasszal látható volt, hogy gazdag termés lesz az idén. Igaz, ez máskor is volt már így, aztán jött a tavaszi fagy, a szél, eső, és elvitte a reményeinket.

Ez évben az első érett fügéket májusban kóstolhattuk meg. Majd szépen folyamatosan értek, mi pedig el is fogyasztottuk mindet. Először a horvát tengerparton kóstoltunk friss fügét, ott úgy nőtt az utak mentén, mint itthon az ecetfa. Addig csak az aszalt förmedvényt ismertem, amit a boltokban lehetett kapni, hát a különbség leírhatatlan. El is határoztam akkor, hogy a mi kertünkbe is kell fügefa.

Egy barátunktól kaptuk a facsemetét néhány évvel ezelőtt. Szélvédett, napsütötte oldalra ültettük, de éveken keresztül hiába takargattuk gondosan, legtöbbször elfagyott a hideg télben. Úgy látszik, hogy kis hazánkban is kezdi megvetni a lábát ez a finomság, mert nagyon akart élni a fa, minden évben újra kihajtott. Mostanra erősödött meg annyira, hogy nagyobb terméssel hálálta meg gondoskodásunkat. Az idei második termés mostanra érett be, egyszerre.

Tegnap kb. három-négy kilónyi fügét szüreteltem le. Imádom, de ennyit ki tud egyszerre elfogyasztani? Márpedig sokáig nem lehet tartogatni, mert hamar megbuggyan. Akkor jött az ötlet, hogy kipróbálom a fügelekvárt, így télen is csipegethetünk ebből a különleges ízvilágú, vitaminokkal teli finomságból. Olvastam róla, hogy az ásványi agyagok, mint a kálcium, cink, vas, jód, vagy a kálium mellett megtalálható benne az A, K, B1, B2, E vitamin is. A népi gyógyászatban vérnyomás csökkentőnek, idegnyugtatónak, emésztés elősegítőnek, prosztatagyulladásra, és májbetegségek kezelésére is használják.

Utánanéztem, hogy lehet elkészíteni a lekvárt, és több receptből gyúrtam össze azt az ízvilágot, ami nekem a leginkább tetszett.

Az én fügelekvárom így készült:

Hozzávalók:

3 kg friss füge
50 dkg cukor
2 egész citrom
1 tk gyömbérpor
1 kk őrölt fahéj
1 kk kakukkfű

A fügéket megmostam, a végét éles késsel levágtam, a hibás részeket eltávolítottam. A hámozással nem kell bíbelődni, olyan vékony a héja, hogy az maradhat. A fügéket egy lábosba raktam negyedekbe vágva, hozzáadtam a cukrot, és a kimagozott, apróra kockázott citromokat. Több receptben ennél sokkal több cukrot írnak elő, én meg akartam tartani a gyümölcs eredeti ízét, így minimális mennyiséget adtam hozzá. Öntöttem alá 2 dl vizet, és folyamatos kevergetés mellett kb. 40-45 percig főztem. Ekkor egy botmixerrel pépesítettem, hozzáadtam a fűszereket, és még 1/4 órát főztem, hogy összeérjenek az ízek. Mikor kész lett, tiszta üvegekbe töltöttem, amit lezártam, és 10 percre fejre állítottam. Ezután még forrón, plédekkel, párnákkal kibélelt fészekbe ültettem az üvegeket, és kihűlésig hagytam benne.

Ma megkóstoltam, remekül sikerült! Semmi adalékanyag! Szuper lesz télen süteményekbe, fánkokra, vagy lekváros kenyérre. De nagyon jó lehet frissen sültek, grillek mellé is. Érdemes kipróbálni! Akár lila, akár fehér fügéből készíted, nem fogsz csalódni!

Kókuszos-szilvás gombóc

Hozzávalók:

3 nagyobb szem burgonya
5 dkg darált kókuszreszelék
2 evőkanál búzadara
30-35 dkg liszt
15 dkg porcukor
20 dkg zsemlemorzsa
1,5 dl olaj
1 kávéskanál só
20 szem szilva
fahéj ízlés szerint

Elkészítés:

A meghámozott, kockára vágott burgonyát enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük a levétől, egy tálban villával összetörjük és hűlni hagyjuk. Közben odatesszük a vizet forrni egy lábosban a gombócoknak. Ha kihűlt a burgonya, hozzáadjuk a darált kókuszreszeléket, egy csipet sót, a búzadarát, 2 evőkanál olajat, a lisztet, és összegyúrjuk, hogy lágy tésztát kapjunk. A liszt lehet egy kicsivel több, vagy kevesebb, összeállításnál érezzük a mennyiséget. Gyorsan dolgozzunk, mert ha áll a tészta nyúlós lesz. Lisztes kézzel 20 egyenlő darabra tépjük. Egyesével a tenyerünkben szétlapítjuk, és a kimagozott, fahéjas cukorba forgatott szilvát a közepére helyezzük, majd a széleit összecsippentjük, és gombokat formálunk belőle. A kész gombócokat beletesszük a lobogó forró vízbe úgy, hogy kényelmesen elférjenek. Amikor feljönnek a víz tetejére, még 2-3 percig főzzük és leszűrjük. A maradék olajon aranybarnára pirított zsemlemorzsába a gombócokat beleforgatjuk. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Tipp:
tálalásnál megszórhatjuk darált mákkal, vagy fahéjas porcukorral, ízlés szerint.

Ezt mindenképp próbáljátok ki! - Kólás palacsinta

 

Ma éjjel sokáig dolgoztam a számítógépemen, és kissé megéheztem. Nem volt itthon nagy választék, pedig úgy gondoltam, ennék valami finomságot. Szétnéztem a hűtőben, miből készíthetnék egy könnyű vacsorát. Találtam tojást, egy kis pohár tejet, Coca -Colát, és egy szép piros almát. Hát, nem mondható könnyűnek, ami ebből sikeredett, azonban olyan finom lett, hogy máskor is csinálok ilyet. Na, nézzük a receptet:

Hozzávalók:

3 egész tojás
2 evőkanál cukor
1 kávéskanál só
kb. 15 dkg liszt
1 alma
1 dl tej

1 evőkanál étolaj
annyi kóla, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk.

Az almát meghámozva, cikkekre vágtam, majd uborka szeletelőn vékonyra szeltem. A hozzávalókat egy tálban összekevertem, és végül a szeletelt almát is hozzá adtam. Így egy sűrű palacsintatésztát kaptam. Serpenyőben olajat forrósítottam, és egyenként kisütöttem a palacsintákat. Mikor elkészült, a tetejét fahéjas porcukorral szórtam.

Érdemes volt kísérletezni! Mennyei finomság sikeredett belőle.

Birsalmasajt

Hozzávalók:

3 kg érett birsalma
1,5 kg cukor
őrölt szegfűszeg,
esetleg őrölt fahéj is,
1/2 citrom leve,
dió

Elkészítés:

A birsalmákat megmosom, a magházat eltávolítom, majd héjastul apró kockákra darabolom, és egy vastag falú lábasba teszem. Annyi vizet öntök rá, hogy éppen ellepje, és addig főzöm, amíg megpuhul. (kb. 30 perc) Leszűröm a levét, majd a gyümölcshúst rúdmixerrel összeturmixolom, hozzáadom a cukrot, a citrom levét, és visszateszem főni. Folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzöm. Vigyázni kell, mert könnyen leragad! Próbaképpen egy kis tányérra cseppenthetünk belőle, és hűtőbe téve, ha gyorsan megdermed, akkor eléggé besűrűsödött.

Mikor elkészült, kis kerek tálakat kibélelünk műanyag fóliával, kiadagoljuk a forró masszát. Ízlés szerint, még forrón, darabolt diót szórhatunk a tetejére. Szobahőmérsékleten 1-2 hétig szárítjuk, (hogy kemény legyen) majd alufóliába csomagoljuk, és hűtőben tároljuk. Ha még marad belőle télre, különösen finom csemege. A spanyolok markáns ízű sajtokkal fogyasztják. Kis kockákra vágva püspökkenyérbe sütve is finom.

Gyerekkoromban nagymamám a szekrény tetején tartotta a szép kerek sajtokat. Alig vártam, hogy megnőjek, mert még székről sem értem el. Szívesen megdézsmáltam volna! :) 

DXN Ganodermás kávéfagyi

Hozzávalók:

4 tojássárga
4 ek kristálycukor
2 tasak DXN Black Coffee 2,5 dl forróvízzel elkeverve (4 ek barna nádcukorral édesítve)
2,5 dl tej
1 dl tejszín
1 vaníliarúd

Elkészítés:

A tejet 10 percig főzzük a vaníliával.
A tojássárgákat a 4 ek. cukorral habosra vegyítjük, hozzátesszük a kávét és a felforrósított tejet.
A krémet vízfürdő felett 15 percig főzzük.
Langyosan hozzákeverjük a habbá vert tejszínt.
Fagyasztóban 3-4 óra alatt kész. Időnként kivesszük, és átkeverjük az állaga miatt

DXN ZhiCafe kocsonya

Hozzávalók:

• 2 csésze víz
• 1 / 4 csésze cukor
• 1 / 3 csésze víz
• 4 tk zselatin

Elkészítés módja:

1. Öntsük a DXN ZhiCafe-t, cukrot és vizet egy serpenyőbe, és melegítsük, amíg a cukor feloldódik, és a kávé felfő. Tedd félre, amíg kihűl teljesen.
2. Keverj a zselatinhoz az 1. lépésben készített főzött kávéból 1 / 2 csészényit egy kis edényben.
3. Keverd a 2. lépésben készített oldatot az erős kávéhoz (1. lépés), és keverd addig, amíg fel nem oldódik.
4. Töltsük formába, és hagyjuk 1-2 órát állni.
5. Tejszínhabbal és gyümölccsel díszíthetjük.

Kiwi puding

Hozzávalók:

• 1 evőkanál zselatin, ízesítetlen
• 1000ml forró víz
• 50gr cukor
• 200ml DXN Kiwi Juice
• 250ml sűrített tej
• 8 kocka jég
• Friss kiwi szeletek (opcionális)

Elkészítés módja:

1. Keverd össze a zselatint és a cukrot, add hozzá a forró vizet, majd folyamatosan keverjük, amíg feloldódik, és sima lesz, azután tegyük félre.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a DXN Kiwi Juice-t, a sűrített tejet és a jégkockát.
3. Öntsük a zselatin keveréket a kiwis keverékre, amíg a jég elolvad.
4. Keverjük jól össze, és öntsük keveréket egy formába, mielőtt megdermed.
5. Tedd a hűtőbe.
6. Tetejét a kiwi szeletekkel díszítjük, és hűtve tálaljuk.