Ezt a tortát a férjem kapta születésnapjára egy ismerősünktől. Annyira ízlett, hogy elkezdtem kutakodni a receptje után, amit meg is találtam az Édes kísértés oldalán. A szilvás töltelék helyett nagyon finom gesztenyekrémet tett bele, és a tetejét csokoládé mázzal kente meg. Ezzel a kis változtatással is mennyei finom volt!
Hozzávalók a tortához
- 24 dkg olvasztott vaj
- 18 dkg cukor
- 10 tojás, fehérje és sárgája szétválasztva
- 3 dkg porcukor
- 20 dkg mandulaliszt
- só
- 30 dkg máktöltelék (20 dkg darált mák, 10 dkg porcukor)
- 1 vaníliás cukor
Hozzávalók a szilvás töltelékhez
- 1 dl víz
- 40 dkg szilva
- 0,5 mk őrölt fahéj
- 2 dkg burgonya keményítő
- 2 cl szilvapálinka
- 4 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
A tojásfehérjét a cukorral robotgépben habbá verjük. Egy másik tálban a
vajat elkeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, egy csipet sóval, a
tojások sárgájával, a mandulaliszttel és a máktöltelékkel. Óvatosan
belekeverjük a felvert tojáshabot, majd a sütőformába öntjük. 180 fokra
előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Egy lábosba öntünk egy korty vizet, beletesszük a szilvát, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd felforraljuk. Közben a keményítőt kikeverjük a maradék vízzel majd a szilvához adjuk. Pár perc forralás után levesszük a tűzről, fahéjjal és szilvapálinkával ízesítjük.
A megsült torta közepére kenjük a szilvatölteléket. Porcukorral megszórva vagy csokoládémázzal tálaljuk.
Egy lábosba öntünk egy korty vizet, beletesszük a szilvát, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd felforraljuk. Közben a keményítőt kikeverjük a maradék vízzel majd a szilvához adjuk. Pár perc forralás után levesszük a tűzről, fahéjjal és szilvapálinkával ízesítjük.
A megsült torta közepére kenjük a szilvatölteléket. Porcukorral megszórva vagy csokoládémázzal tálaljuk.
