Hozzávalók (kb. 24 db):
50 dkg liszt
25 dkg darált tepertő
25 dkg darált tepertő
3 dkg élesztő
1 mokkáskanál sütőpor
2 dl tej
1 egész tojás
1 evőkanál cukor
1 evőkanál só
szilvalekvár
kenéshez tojás
kenéshez tojás
Az élesztőt langyos, cukros tejbe morzsoljuk,
felfuttatjuk, majd a sütőporral elkevert liszthez
öntjük. Hozzáadjuk a tojást, majd összegyúrjuk annyi langyos tejjel,
amennyit a liszt felvesz. Hozzákeverjük a darált tepertőt és a sót,
egyenletesre gyúrjuk. Ha ragad a tészta (nem elég zsíros), adhatunk hozzá 5-10 dkg zsírt. Kelesztőtálban, meleg helyen 40 percig
kelesztjük.
Mikor megkelt, kicsit átgyúrjuk a tésztát, majd fél centi vékonyra nyújtjuk, és kb. 5x5 centis négyzetekre vágjuk, melyek közepébe
szilvalekvárt adagolunk, majd a két szemközti sarkot összecsippentve papucsokat formázunk belőle. Tetejét megkenjük tojással, és zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük. 210 fokos sütőben kb. 15 perc
alatt pirosra sütjük.
Tálalásnál ízlés szerint a tetejét megszórhatjuk porcukorral, de el is hagyhatjuk.
Tálalásnál ízlés szerint a tetejét megszórhatjuk porcukorral, de el is hagyhatjuk.
