3 nagyobb szem burgonya
5 dkg darált kókuszreszelék
2 evőkanál búzadara
30-35 dkg liszt
15 dkg porcukor
20 dkg zsemlemorzsa
1,5 dl olaj
1 kávéskanál só
20 szem szilva
fahéj ízlés szerint
Elkészítés:
A meghámozott, kockára vágott burgonyát enyhén sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük a levétől, egy tálban villával összetörjük és hűlni hagyjuk.
Közben odatesszük a vizet forrni egy lábosban a gombócoknak. Ha kihűlt a
burgonya, hozzáadjuk a darált kókuszreszeléket, egy csipet sót, a
búzadarát, 2 evőkanál olajat, a lisztet, és összegyúrjuk, hogy lágy
tésztát kapjunk. A liszt lehet egy kicsivel több, vagy kevesebb,
összeállításnál érezzük a mennyiséget. Gyorsan dolgozzunk, mert ha áll a
tészta nyúlós lesz. Lisztes kézzel 20 egyenlő darabra tépjük. Egyesével
a tenyerünkben szétlapítjuk, és a kimagozott, fahéjas cukorba forgatott
szilvát a közepére helyezzük, majd a széleit összecsippentjük, és
gombokat formálunk belőle. A kész gombócokat beletesszük a lobogó forró
vízbe úgy, hogy kényelmesen elférjenek. Amikor feljönnek a víz
tetejére, még 2-3 percig főzzük és leszűrjük. A maradék olajon
aranybarnára pirított zsemlemorzsába a gombócokat beleforgatjuk.
Porcukorral meghintve tálaljuk.
Tipp:
tálalásnál megszórhatjuk darált mákkal, vagy fahéjas porcukorral, ízlés szerint.
