Hozzávalók 4 személyre:
2 érett banán
2 db savanykás alma
2 egész tojás
1,5 ek cukor
késhegynyi só
1 kk sütőpor
10 dkg liszt
2,5 dl
tej
olaj a sütéshez
1 tk fahéj és 2 ek cukor keveréke a szóráshoz
Elkészítés:
Egy tálba tesszük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, sót,
sütőport, és simára keverjük. Kevés tej hozzáadása után beleszórjuk a lisztet,
ezzel csomómentesre keverjük. Folyamatosan adagolva hozzá a tejet, elkészítjük
a bundához való sűrű masszát. A banánokat négyfelé vágjuk, az egyik alma
magházát kivágjuk, hámozatlanul kb. 2 mm vékonyra szeleteljük. A sütéshez lábosban olajat
forrósítunk, és a masszába mártott gyümölcsöket rózsaszínűre sütjük mindkét
oldalán.
Almás palacsinta
A maradék alma magházát kivágjuk, negyedekre vágjuk, és
uborkaszeletelőn felszeleteljük, majd hozzáadjuk a megmaradt masszához. Kisütjük
a palacsintákat (kb. 6 db) forró serpenyőben kevés olajon.
A tetejét megszórjuk fahéjas cukorral.
