Hozzávalók:
1. Omlós vajastészta
- 75 g hideg vaj
- 50 g élesztő
- 1/2 teáskanál só
- 1 tojás sárgája
- 2-2,5 evőkanállal jéghideg víz
- 225 g sima liszt, szitálva
2. Sajtkrém töltelékhez
- 250 g krémsajt
- 80 g vaj
- 100 g porcukor
- 3 tojás
- 80 ml UHT tej
- 40 g kukoricaliszt
- 120 g tejszín
- 2 csomag Zhi Mocha
Elkészítés módja:
- Tészta
1. Add hozzá a reszelt vajat a liszthez.
2. Morzsold bele az élesztőt. Keverd hozzá a cukrot és a sót.
3. Add hozzá a jéghideg vízben elkevert tojássárgáját, és keverd óvatosan finom és sima tésztává.
4. Tegyük a tésztát műanyag zacskóba és a hűtőszekrényben pihentessük 30 percig.
5. Osszuk el a tésztát, és nyomkodjuk a sütőformába egyenletesen az alján és oldalán.
6. Süssük befedve 180 ° C-on 5 percig, majd vedd le a fedőt és még 7-8 percig.
- Krémsajt töltelék
2. Keverjük hozzá az UHT tejet, DXN Zhi Mocha-t és szitáljuk rá a kukoricalisztet. Adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük jól össze. Kanalazzuk a tölteléket a tortaformára.
3. Süssük előmelegített sütőben, 180 ° C-on 25 percig.
4. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, majd tálalásig tegyük a hűtőbe.
